In der Tomatensaucenproduktionsindustrie sind verschiedene Prozesse wie Waschen, Empfangen, Sortieren und Zubereiten für die Herstellung hochwertiger Saucen unerlässlich. Während Vakuumpumpen und Kreiselpumpen häufig in industriellen Anwendungen eingesetzt werden, ist ihre spezifische Rolle in diesen Anfangsphasen der Soßenproduktion möglicherweise nicht so wichtig. In diesen Phasen werden jedoch typischerweise andere Geräte und Prozesse eingesetzt. Schauen wir uns die Prozesse genauer an:

1. Waschen: In der Waschphase werden frische Tomaten typischerweise wasserbasierten Reinigungssystemen unterzogen, bei denen es sich um Sprühgeräte, Bürsten oder Tauchtanks handeln kann. Diese Systeme helfen dabei, Schmutz, Ablagerungen und Oberflächenverunreinigungen von den Tomaten zu entfernen.

2. Annahme und Sortierung: Nach dem Waschen werden die Tomaten entgegengenommen und nach Qualität und Größe sortiert. Dieser Schritt kann Förderbänder, Inspektionsstationen und manuelle Sortierung umfassen, um sicherzustellen, dass nur geeignete Tomaten in die nächste Stufe gelangen.

3. Vorbereitung: Sobald die Tomaten sortiert sind, werden sie vorbereitet. Dazu gehören Schritte wie Blanchieren, Schälen und Zerkleinern. Beim Blanchieren werden die Tomaten kurz in heißes Wasser getaucht, um das Entfernen der Haut zu erleichtern. Durch das Schälen wird die Haut entfernt und durch das Zerkleinern werden die Tomaten zu einem Brei oder einer Paste zerkleinert. Typischerweise werden in dieser Phase Geräte wie Blancher, Schäler, Zerkleinerer und Pulper eingesetzt.

Während Vakuumpumpen und Kreiselpumpen in diesen Anfangsphasen möglicherweise nicht direkt beteiligt sind, spielen sie, wie in der vorherigen Antwort erwähnt, in den nachfolgenden Phasen der Tomatensaucenproduktion eine wichtige Rolle. Zu diesen Phasen gehören Prozesse wie Entlüftung, Konzentration, Mischen, Abfüllen, Verpacken, Zutatentransfer, Erhitzen, Kühlen, Saucentransfer und Reinigung.

Es ist wichtig zu beachten, dass die spezifischen Geräte und Prozesse, die bei der Herstellung von Tomatensauce eingesetzt werden, je nach Produktionsumfang, den gewünschten Sauceneigenschaften und der spezifischen Produktionsanlage variieren können.